Proyek Kepemimpinan “Telah Lunas: Tepache Gula Rempah dan Lumpia Nanas” berhasil membawa Kelompok B PGSD001 PPG Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa (UST) meraih Juara 1 dalam ajang Gelar Karya Pameran Produk Proyek Kepemimpinan. Kegiatan ini berlangsung meriah pada Selasa, 27 Mei 2025, di Gedung Pusat UST dan diikuti oleh 22 kelompok mahasiswa PPG Calon Guru Gelombang 2 2024.
Proyek Kepemimpinan merupakan bagian dari kurikulum PPG yang mendorong calon guru untuk turun langsung ke masyarakat. Tujuannya adalah membentuk calon pendidik yang tidak hanya kompeten di kelas, tetapi juga mampu memimpin perubahan sosial.
Kelompok B PGSD001 mengusung tema Inovasi Kuliner Kreatif: “Telah Lunas” (Tepache Gula Rempah dan Lumpia Nanas) untuk Meningkatkan Kapasitas Warga Menuju Kemandirian Ekonomi. Kedua produk yang dihasilkan diolah dari bahan utama nanas dengan manfaat kesehatan dan potensi ekonomi yang tinggi. Sebelum memamerkan hasil produk dalam acara Gelar Karya, Kelompok B PGSD001 telah mengadakan pelatihan kepada ibu-ibu anggota Dasa Wisma RW 33 Blunyah Gede, Sinduadi, Sleman, pada 27 April 2025 lalu.
Peserta dikenalkan pada minuman Tepache Gula Rempah yang merupakan hasil fermentasi kulit nanas kemudian dikombinasikan dengan rempah Indonesia seperti jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan gula aren. Mereka juga mempraktikkan cara membuat lumpia nanas yang renyah, segar dan manis. Pelatihan ini berlangsung penuh antusias. Beberapa peserta yang berprofesi sebagai penjual makanan bahkan langsung ingin menjadikan produk “Telah Lunas” sebagai produk jualan baru mereka.
Pada acara Gelar Karya, setiap kelompok mahasiswa memamerkan hasil proyek mereka dalam bentuk booth dan pemaparan produk. Kelompok B PGSD001 tampil dengan booth bertemakan nanas, serta tak lupa anggota kelompok membagikan tester produk kepada para pengunjung. Berkat kombinasi inovasi yang unik, kreatif, dan ramah lingkungan kelompok ini dinyatakan sebagai Juara 1 dari 22 kelompok, sebuah hasil yang membanggakan dan inspiratif.
Program ini tidak hanya mengajarkan keterampilan praktis, tetapi juga menanamkan nilai-nilai penting seperti gotong royong, kepedulian kesehatan, dan kewirausahaan. Kelompok B PGSD001 berharap agar “Telah Lunas” dapat terus dikembangkan oleh masyarakat Blunyah Gede sebagai bagian dari upaya meningkatkan kesadaran serta keterampilan ibu rumah tangga dalam mengolah nanas menjadi produk bernilai ekonomi lebih, khususnya Tepache Gula Rempah dan Lumpia Nanas, sebagai alternatif minuman dan camilan sehat.
